超软厚底土豆披萨
疫情期间，每天吃的都差不多，平时爱吃的面包，炸鸡，披萨都吃不到了，按耐了很久，好想吃披萨，于是就自己做个尝尝吧！这款披萨，土豆泥是亮点，加之马苏里拉奶酪，奶香味十足，而且特别软糯，孩子老人都爱吃。
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步骤1/9
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1.将水、糖和酵母放入小美主锅，以3分/37度/速度2加温。2.然后加入高粉、低粉，30秒，速度3-6混合，加入盐，以4分揉面。3.加入橄榄油，以2分半揉面。4.取出整圆放入大碗，进行第一次发酵，大约1个小时。5.至两倍大取出搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤2/9
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取1-2个土豆(我用了三个，有点多)削皮，切片，煮熟。
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步骤3/9
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在土豆里加入适量马苏里拉奶酪。
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步骤4/9
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将土豆和奶酪搅拌并和成泥。
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步骤5/9
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1.将面团擀成9寸大小的圆饼，用手掌从中间往周边推按，使面饼中间薄周边厚。2.将面饼小心的移到烤盘中，用叉子在饼上均匀的叉洞眼。3.烤箱预热到200度，入中层上下火烤5分钟定型。
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步骤6/9
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取出面饼，涂上番茄酱，再加点奶酪，也可等它凉透，装进保鲜袋放入冰箱冷冻保存待以后用。
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步骤7/9
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盖上一层土豆泥，放上切好的培根，最后加奶酪。
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步骤8/9
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进烤箱，上下200度烤15分钟即可。
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最后一步
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烤好后的土豆泥看起来特别蓬松，而且拉丝效果特别好。
大家根据自家烤箱的温度调整时间，把奶酪烤化即可出炉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-21
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