海盐太妃糖
家人爱吃太妃糖,所以我偶尔也会做一些给他们吃,跟外面卖的不同,我会添加巴旦木,可以给人补充更多的营养。其实太妃糖的做法也不难,跟雪花酥差不多,但是口感却完全不一样,太妃糖奶香十足,软软的又有嚼劲,不妨试试,没有巴旦木也可以换成其他坚果哦!
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步骤1/6
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锅中倒入除了巴坦木外的全部材料。
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步骤2/6
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开中火煮开,煮开再转小火,边煮边搅拌。(注意:不要过度搅拌,只要不粘底就可以)
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步骤3/6
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160度左右关火,(可以用探针式温度计测试温度)此时糖浆煮至深色,加入巴旦木快速混合均匀。
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步骤4/6
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混合均匀即可。
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步骤5/6
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烤盘铺上油纸,搅拌后倒入糖,快速整形至平整(用刮刀)
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最后一步
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放凉后切成喜欢的大小即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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