冬日养生：闽南姜果

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闽南坐月子必备的滋补佳品，平时也可以吃。老少皆宜，是不少女性喜欢的一道养生美食。 “姜果具有祛风除湿，调理脾胃，温经止痛，解表，补筋骨的功效。对女性月经不调，经期黑血，经期疼痛，经期延后以及宫寒引起的妇科疾病，也有缓解治疗作用。可以增强人体的免疫力，调节内分泌功能，增强体质，促进肠胃的消化与蠕动，排除体内的垃圾和毒素。 ”此为引用。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 500g

、

红糖 120g

、

姜 500g

、

高粱酒 110g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好一袋糯米粉，一瓶高粱酒，一斤姜，120g红糖。姜用刷子洗干净，并擦干表面水分，切片
步骤2/14 点击查看大图
有破壁机的用破壁机更好，我家没有破壁机。所以我用原汁机把姜汁榨出来，姜渣不要丢弃留着后面一起加进去。
步骤3/14 点击查看大图
称出120g红糖，110ml高粱酒，先把它们混合一起搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
搅拌好后
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准备一个无油无水干净的容器，倒入500克糯米粉，再倒入姜渣，红糖酒，用筷子搅拌
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边倒入姜汁继续搅拌，差不多了就开始上手
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我戴了三层手套，里面两层是不能伸缩的普通一次性手套，外面这个是包裹性强一些可以伸缩的手套。一开始只戴了最外面这种，太容易破了。就想了这个办法，揉面到最后手套没再被我指甲戳破。此法可行
步骤8/14 点击查看大图
这些全部加进去后面团会偏湿但没事，继续揉
步骤9/14 点击查看大图
揉到自己揉不动了就停，面粉我经验不多，有说成团即可，有说多揉可以使口感更Q。所以靠自己判断。家里有厨师机的就更好办了，直接调个十来分钟，省事省力。
步骤10/14 点击查看大图
揉好的面团分成两个袋子装，系紧袋子，一份600G左右。再用食品盒密封，放室内自然发酵几天再放入冰箱冷藏。发酵天数不固定冬天不放冰箱也行。要让食物保持鲜度，可以放室内两三天再放冰箱冷藏。可放一整年都不会坏。
步骤11/14 点击查看大图
要吃的时候挖一块面团，再打入一颗鸡蛋。搅拌均匀成面糊。
步骤12/14 点击查看大图
小火，可以直接摊一个大的饼，也可以做多个小饼。我直接做一个大的了。
步骤13/14 点击查看大图
煎至两面金黄，切成小块。
最后一步点击查看大图
垫上吸油纸，摆盘上桌。开吃。很适合当早餐哦。