手工披萨

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉/低筋粉（饼皮） 230g/100g

、

牛奶 (饼皮) 170g

、

盐 (饼皮) 6g

、

酵母 (饼皮) 8g

、

黄油 (饼皮) 40g

、

细砂糖 (饼皮) 10g

、

彩椒适量

、

洋葱 1/4个

、

披萨酱适量

、

披萨草适量

、

马苏里拉适量

、

培根 2片

、

青豆适量

、

玉米粒适量

、

腌鸡翅 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
披萨饼皮制作的材料
步骤2/16 点击查看大图
高筋面粉+低筋面粉+盐混合搅拌。
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牛奶用微波炉加热后放入酵母融化，糖也倒入温水中至溶化。
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将第三步融化后的牛奶倒入面粉中，用面包机开始搅拌面粉。（如果是手工和面的程序是一样的）
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将40克黄油融化并倒入搅拌的面粉团中
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面粉和好后醒发至两倍大
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将和好的面粉团一分为二（可以制作两个）
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对两个面团进行揉捏，然后装入食品袋醒发10分钟
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将面团用手捏成圆形（九寸的面团为23cm的直径），在面饼的上面刷一层食用油，用叉子在面皮上撮若干不规则的洞，然后放入烤箱，用150度的温度考10分钟饼皮（吃起来口感更脆），10分钟后取出放馅料
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本次披萨所用到的馅料部分的食材
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豆子过水滤干，洋葱青椒下锅煸炒，培根切成小片，鸡翅去骨切成
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将第一步制作好的饼皮放入披萨盘，在上面抹上披萨酱。
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放入马苏里拉芝士
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将制作好的食材（豆子，肉类，洋葱青椒）依次放入盘中
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最上面再撒上一层马苏里拉芝士，然后放入上下火200度烤箱中层烤20分钟
最后一步点击查看大图
取出后的样子