清汤挂面
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
细挂面
100g
、
生抽
1大勺
、
香醋
1小勺
、
小葱
1棵
、
姜片
适量
、
胡椒粉
适量
、
鸡蛋
一个
、
小肋排
100g
、
上海青
少许
、
香油
适量
、
香菜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
排骨洗净,冷水下锅,加入葱姜和少量料酒食盐,开锅后转小火煮十分钟,捞出备用
-
步骤2/4
锅内重新加水,水开后,放入煮好的排骨,加入姜片酱油和食盐,打入鸡蛋小火焖煮
-
步骤3/4
鸡蛋基本成型时放入挂面,煮大概三分钟放入上海青
-
最后一步
点击查看大图
然后倒入少量醋和香油,少量胡椒粉调味,面和青菜口感最佳时捞出即可(面会被开水泡软,可以口感稍硬的时候便捞出),根据个人口味加葱花和香菜
小贴士
我是用生菜和南瓜面做的,菜和面可以根据个人口味调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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