一颗番茄杂蔬牛肉烩饭
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步骤1/13
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牛肉洗净擦干水分(家里只有牛排,拿了块西冷做的,但如果有新鲜的牛腩,相信会更合适。)
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步骤2/13
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切成2-3cm左右小块
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步骤3/13
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加入适量黄酒、糖、酱油、胡椒、香叶,腌制(腌制时间最好久一点,30分钟会更入味;另外最好加点淀粉勾芡,这样之后肉会更嫩一些)
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步骤4/13
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水发香菇及木耳洗净剪成丝,和一把美国杂菜备用
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步骤5/13
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大白菜洗净切成1-2cm的丝备用,一颗番茄洗净备用
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步骤6/13
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大米洗净后入电饭煲铺底,当中留空间放入一颗番茄,番茄记得在表面划十字刀,加水没过大米即可(注意用水量要比平日煮白米饭少,因为后面放的蔬菜中会有大量水分)水中滴入几滴油,视口味放入1-2小勺盐大白菜松散铺在米粒上,建议叶子铺在下面,梆铺上面,因为叶子结构更轻盈一些,比较不会压到下层大米,给大米充分的空间煮成白胖的米饭
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步骤7/13
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热锅加一点点油煸炒牛肉丁,表面变色即可起锅备用
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步骤8/13
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用厨房纸擦净锅具,再放入一点油,煸炒香菇木耳及杂菜,起锅备用(杂菜煸炒的目的在于锁住颜色)
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步骤9/13
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把刚刚煸炒过的牛肉粒和杂菜松散铺在白菜上
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步骤10/13
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进电饭锅按下煮饭健,等待一炷香的时间……电饭锅跳到保温后,继续焖5-10分钟
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步骤11/13
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开锅!各种蔬菜的颜色保留得很好!
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步骤12/13
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把一颗番茄搅碎,杂蔬牛肉和米饭们通通都快乐地搅合到一起
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最后一步
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装盘!健康美味有简单的一颗番茄杂蔬牛肉烩饭就完成啦~请开动吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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