肉馅面筋
无锡人爱吃的家常荤菜
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步骤1/10
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准备好食材,洗净,切段
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步骤2/10
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洋葱,五花肉,香葱,生姜,放入电动搅肉机,做成肉馅
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步骤3/10
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肉馅中放老抽,料酒,味极鲜,盐,适量白糖,搅拌均匀,也可以带上食品手套抓匀。
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步骤4/10
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开始塞面筋
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步骤5/10
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油面筋用大拇指戳个洞,再沿内壁按一按,内空间就大了。
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步骤6/10
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拿勺子或筷子,配合大拇指,把肉塞到油面筋内,重复5.6步骤
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步骤7/10
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做好的油面筋放入锅中
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步骤8/10
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放入老冰糖,八角,水,老抽,味极鲜,水没过面筋4分之3,大火煮开8分
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步骤9/10
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小火收汁,汤汁要多一些。
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最后一步
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肉馅面筋就做好了
每个地方菜都有一段渊源。一般不放洋葱的,我家喜欢吃洋葱才放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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