可以宴客的家常菜——祈福喜虾
在这个特殊的时期,少出门,多宅家,动手制作“提免疫抗疫情”的健康菜肴,珍惜和家人在一起的幸福时光。“祈福喜虾”,愿更多的人早日团聚,愿所有的人平安健康!感恩所有为防控疫情正在努力的人!春暖花开,愿所有的美好如约而至! 这道菜是在“虾扯蛋”的基础上制作的。普通的食材,用点巧心思,家常食用,给家里的孩子一个惊喜;如果家里来客人,根据就餐人数来制作相应数量的“喜虾”,端上桌,就是一道不错的宴客菜:造型别致,口感鲜美,荤素搭配,营养丰富。
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步骤1/17
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将虾去头去虾线去皮只留取尾部,将虾从背部剖开,加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟入味。
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步骤2/17
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猪肉剁成肉糜,加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油
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步骤3/17
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拌匀,搅拌至肉馅上劲。
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步骤4/17
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准备好鹌鹑蛋
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步骤5/17
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蒸锅里放入适量的水,放蒸架,摆上适量蛋挞模
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步骤6/17
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将虾分别贴放于挞模内。(蛋挞模具内壁可以用刷子刷少量食用油)
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步骤7/17
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填上猪肉馅,中间用手指按一个小凹印。
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步骤8/17
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在猪肉馅中间,用手指按一个可放鹌鹑蛋的凹印,磕入鹌鹑蛋,使其蛋黄在刚才的凹陷处。
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步骤9/17
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冷水上锅,上汽后转中火蒸约10-15分钟。
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步骤10/17
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取出蒸虾,撒上葱花,即可
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步骤11/17
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开水中加少许盐、油,将绿叶蔬菜烫熟摆盘,浇上薄芡汤汁也可。
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步骤12/17
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成品
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有虾有肉有蔬菜
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步骤14/17
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好吃不胖
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步骤15/17
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普通食材打造精致宴客菜
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步骤16/17
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祈福喜虾
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最后一步
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普通食材打造精致宴客菜——祈福喜虾
1、蛋挞模具内壁可以用刷子刷少量食用油,方便脱模。2、在猪肉馅中间,用手指按一个可放鹌鹑蛋的凹印,磕入鹌鹑蛋,使蛋黄在凹陷处,造型更美。3、可搭配合适的绿色蔬菜,荤素结合,口感丰富,味道更赞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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