【无油版】爆炸酸奶蛋糕
偶然间放了酸奶，居然有这种神仙味道，那必须要跟大家分享一下！ 小孩，老人，减肥人士必入呀！
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步骤1/13
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准备材料：鸡蛋，低筋面粉，糖，酸奶，淀粉
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步骤2/13
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准备两个无水无油的容器，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
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步骤3/13
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首先打发蛋清，分多次加糖
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步骤4/13
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蛋清打发到不流动，提起有倒三角小勾即可
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步骤5/13
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把打发好的蛋清放在一边，在蛋黄里放入糖，搅拌均匀
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步骤6/13
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再加入酸奶搅拌均匀
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步骤7/13
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最后加入过筛好的低筋面粉
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步骤8/13
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搅拌均匀无颗粒
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步骤9/13
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取一小部分打发好的蛋清和蛋黄糊搅拌均匀
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步骤10/13
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再把蛋黄糊放入蛋清糊搅拌均匀【唠叨几句：切记搅拌的时候不要顺时针搅拌，要用十字或Z字搅拌法！不然会使里面的气泡消泡，导致蛋糕失败哦！】
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步骤11/13
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拿出磨具装入蛋糕糊，拿起放下2-3次，把气泡震出来，这样烘烤出的蛋糕内部组织更加好看
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步骤12/13
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烤箱120-130度预热10分钟，放入烘烤50分钟
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最后一步
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哇塞～蛋糕爆炸啦
烘烤蛋糕的过程比较漫长，要注意随时观察避免顶部烤焦，最后烘烤出的蛋糕会有炸裂感，如果不喜欢炸裂感的宝宝烘烤时可以在磨具里适量少放蛋糕糊哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-21
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