老北京炸酱面
-
步骤1/16
点击查看大图
五花肉洗净去皮,切成小丁。
-
步骤2/16
点击查看大图
大葱分别切末和切花,姜切末。
-
步骤3/16
点击查看大图
准备菜码。菜码都擦丝,芹菜、青蒜切断,豆芽、芹菜、青豆(青豆没买到)放开水里煮熟。其他都可以生吃。
-
步骤4/16
点击查看大图
一袋六必居干黄酱用少量水稀释开。
-
步骤5/16
点击查看大图
放入比平时炒菜多3、4倍的油,小火爆香大料。之后捞出大料不要。
-
步骤6/16
点击查看大图
放入五花肉炒至变色。
-
步骤7/16
点击查看大图
放葱姜末翻炒均匀。
-
步骤8/16
点击查看大图
把酱倒进去。
-
步骤9/16
点击查看大图
翻炒均匀。
-
步骤10/16
点击查看大图
等开锅后转小火炸15分钟。炸的过程中一定要经常用铲子搅拌一下,这个很容易糊锅,一定要勤搅拌。
-
步骤11/16
点击查看大图
15分钟以后看到酱里的水份没有了,油都浮在表面了,酱就炸好了。然后放入2勺白糖炒匀。
-
步骤12/16
点击查看大图
洒一把葱花翻炒均匀就可以出锅了。
-
步骤13/16
点击查看大图
做好的炸酱放入保鲜盒中,晾凉后放入冰箱冷藏室保存,因为有很多油,所以能保存很久,一个月都不会坏。
-
步骤14/16
点击查看大图
面条煮好。
-
步骤15/16
点击查看大图
放入炸酱和菜码。
-
最后一步
点击查看大图
搅拌均匀,香喷喷的炸酱面就做好啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
炸酱的其他做法
炸酱的相关分类
炸酱的相关推荐
-
#以美食的名义说爱她#老北京炸酱面之自制劲道好面
136660人看过 -
猪肝瘦肉粥
50046人看过 -
#换着花样吃早餐#生滚菠菜猪肝粥
1342130人看过 -
金牌老北京炸酱面
325859人看过 -
老北京炸酱面之炸酱
34791人看过 -
天津卫的炸酱(完爆老北京炸酱面)
203127人看过 -
#广东生滚粥#猪肝瘦肉粥
13975人看过 -
蜜汁叉烧
747人看过 -
卤鸡腿块
660人看过 -
#旅行中的美味#拌面
3863人看过 -
#旅行中的美味#蛋炒饭
3836人看过 -
榴莲蛋糕
2581人看过