红豆山药羹
深夜的酒不知是否暖胃,可深夜的红豆山药羹一定暖心。
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步骤1/6
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1.红豆提前浸泡一晚,比如现在,您明天就可以做2.砂锅中加清水(多一些)和红豆,我这是带蒸格的砂锅,下面熬的红豆,您也可单独蒸熟山药。山药削皮一定带手套,我自信的被痒的上蹿下跳3.切断均匀(细节做好了您就精致哈哈哈)还可以比我摆放更整齐些4.注意:山药可以提前锅中水加点盐单独焯一下,这一步是为去除表面粘液(因为我这次没有这一步后面吃着有一点点黏糊糊)
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步骤2/6
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1.我是红豆和山药在一起小火的,所以山药没有晚红豆放进去蒸,共耗时1-1.5小时,反正自己看,红豆在这个半收汁状态就可,不要太干2.切记买个厨房闹钟定时,或者手机记得倒计时,时刻担心你们的安全( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ ),千万别刷着剧忘了厨房还开着火
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步骤3/6
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这是蒸好的山药(我的山药附着了点底部的红豆水所以这样颜色),铲子压细腻
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步骤4/6
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红豆出锅前加了2-3勺红糖,红糖本身也不太甜,随意
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步骤5/6
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红豆与山药搅拌混合
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最后一步
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与家人共享,煮多了也没关系,第二天可当早饭,第二顿热起来比头顿的更好吃是肿么肥事
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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