棉羊椰丝面包卷
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步骤1/15
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把馅料的材料一起称好放入碗中。
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步骤2/15
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等黄油软了后,用刮刀按压式的将材料拌匀。
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步骤3/15
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取一个小碗,放入20克面粉,加入100克开水煮成糊状,放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚再用。
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步骤4/15
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将面团部分的材料除黄油外一起放入厨师机搅拌缸中,面团搅拌至拉成粗的膜再加入黄油,搅拌至7成左右这个膜的样子即可,因为不是做吐司,不需要打成手套膜。
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步骤5/15
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面团打好后用保鲜袋装好放入烤箱调至发酵程序,上下管温度30度,发酵30分钟左右,面团取出来手指沾面粉戳一下,如果感觉洞口有弹性,能回弹,就说明发酵好了,如果戳下去不回弹就是发过了!
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步骤6/15
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发酵好的面团分成120克左右,整形成圆形,盖上保鲜膜醒发20分钟。
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步骤7/15
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取一个面团擀成长方形。
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步骤8/15
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将椰丝抹在前半部分,。
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步骤9/15
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卷好,将口捏紧。
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步骤10/15
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翻过来按扁。
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步骤11/15
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用刮刀从2/3处切一刀。
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步骤12/15
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然后从两边开始卷起来。
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步骤13/15
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稍微卷紧点,烤箱预热150度,发酵大约30分钟。
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步骤14/15
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发酵结束后拿红豆沙捏两个圆球,用牙签扎两个洞,把豆沙塞进去做眼睛。
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最后一步
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烤箱预热至150度,烤20分钟左右即可。
这个配方做出来的面包非常柔软还能拉丝!赶紧试试看吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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