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豆沙面包的做法

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豆沙面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 500g

、

安琪酵母粉 5克

、

纯牛奶 250g

、

鸡蛋一个

、

红豆沙 500g

、

玉米油少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
高筋面粉一斤倒入盆中，加酵母粉
步骤2/13 点击查看大图
打入一个鸡蛋，加入纯牛奶搅匀
步骤3/13 点击查看大图
搅成絮状揉面团
步骤4/13 点击查看大图
揉成面团加入少量油再次揉光滑，没有玉米油可以用食用油代替。
步骤5/13 点击查看大图
盖盖醒发两小时，发至两倍大小
步骤6/13 点击查看大图
面团醒好按揉排气
步骤7/13 点击查看大图
切成一个个小圆球，加入准备好的红豆沙
步骤8/13 点击查看大图
加入豆沙封口，就是这样的小圆球
步骤9/13 点击查看大图
擀成长条形，拿小刀开开口，这个是我忘记拍的，随意看一下，忽略细节。
步骤10/13 点击查看大图
做好大概就是这样，二次醒面，因天气冷要醒两到三小时，最好是隔着温水醒发，我是醒了三个小时。
步骤11/13 点击查看大图
醒好的面，锡纸刷油防止沾粘，面包刷上蛋黄液
步骤12/13 点击查看大图
烤箱150度预热，150度上下火烤18分钟左右
最后一步点击查看大图
红豆沙放多了有些都爆了出来，但是不影响口感，啦啦啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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