居家简易涮烤双吃

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本来是说做肉夹馍的，可看着这么好的牛脊肉和带皮猪肉，本能驱使下就撸成了涮烤双吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

牛里脊肉 1500g

、

韭菜 500g

、

大火腿肠两根

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
把带皮肥瘦均匀的猪肉和牛里脊肉改刀切成薄片，因为疫情不能出门的原因，这些都是冰箱冷冻室拿出来的，已经冻得固定了形状直接切成均匀的片就好。这里需要菜刀很锋利，钝刀肯定是切不动的。
步骤2/18 点击查看大图
猪肉洗干净直接切片装盘，牛肉切片后清水多泡洗几遍，让血水能够出来，然后捞起沥干水分，也不用沥得很干，我是拿泡牛肉的盆往漏勺里倒，然后又重新接清水泡洗，这样反复四五次了倒漏勺里沥个四五分钟水就行了。
步骤3/18 点击查看大图
拿盆把牛肉倒进来，加入少许耗油、鸡精、芝麻油、花椒油、味极鲜，黑胡椒粉，然后放适量的玉米淀粉、孜然烧烤粉和植物油，肉料混合抓拌均匀。因为是蘸烤肉料，所以没有放盐，会咸。
步骤4/18 点击查看大图
抓拌好的牛肉一片一片的扒开放碟子里，这一步最好不要偷懒，烤着吃的时候才能省时省力省心。
步骤5/18 点击查看大图
就这样一片一片的码放在盘子里
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香气扑鼻而来，看着就流口水。
步骤7/18 点击查看大图
韭菜洗干净
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水果是解腻的
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这是买的东北烤肉蘸料
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自己调了个油辣子蘸酱
步骤11/18 点击查看大图
大晚上弄太多也吃不完，就随便准备了几种喜欢吃的。
步骤12/18 点击查看大图
蛋皮和火锅丸子开涮，肉滋滋的烤着
步骤13/18 点击查看大图
本来说少弄点，架不住冰箱就在餐桌旁，吃着吃着就出现了万物皆可涮，万物都可烤的景象。
步骤14/18 点击查看大图
满屋飘香
步骤15/18 点击查看大图
味道刚刚好，非常的细嫩好吃。
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烧烤怎么少得了韭菜
步骤17/18 点击查看大图
万物皆可涮
最后一步点击查看大图
那就先吃为敬了～