即食版家庭炸薯条-不用冷冻同样好吃
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步骤1/15
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准备一个土豆,洗干净(我喜欢大一点的,这样一个就够了,切起来方便)。
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步骤2/15
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是不是和你平常买的土豆有点不一样?对了,这是丽江的高原红皮土豆,外形很美,口感更佳。
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步骤3/15
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去皮对半切开,有没有看到里面的颜色?这是正常的,红皮土豆就这特性,没有坏。
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步骤4/15
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切粗一点的条状,不要习惯性切成了土豆丝,那后面没有办法操作。从图上形状来看,就晓得我是第一次做炸薯条,刀功完全不行,不过自己吃也无所谓了。切好放清水里面浸泡十分钟,去去土豆里面的淀粉质。
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步骤5/15
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起锅烧水,水开后倒入浸泡好的土豆,加适量盐煮至断生捞出。不要煮过头,要不然一捏就碎,影响美观。
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步骤6/15
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沥干水分,用厨房纸一个个擦干土豆条。我没有厨房纸,用的干净的无纺布洗脸巾,效果一样。
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步骤7/15
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把控干水分的土豆条倒进盆里。
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步骤8/15
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撒上适量淀粉。
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步骤9/15
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颠簸颠簸,让它们雨露均沾,等待宠幸。
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步骤10/15
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六成油温下土豆炸,火不要太大,要不然容易糊,慢慢炸。
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步骤11/15
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中途捞出来给你们看一下,根根分明,完全不会粘。
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步骤12/15
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炸到变色,到这个程度就可以捞出来了。
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步骤13/15
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把薯条倒入盆里。
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步骤14/15
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我用了平常外卖送的香辣包,方便一点。没有的就根据自己喜好放一点,比如孜然,辣椒粉之类的。我比较重口味,撒了香辣包,还要蘸番茄酱。
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最后一步
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这就是成品了,觉得怎么样?一口气吃完,味道好极了。
一直以为,做薯条一定要用冰箱冷冻。因为是出租房,没有冰箱,便一直没有尝试。因为冠状肺炎在家待着无聊,勇敢的尝试了一下,结果很成功,完全没有必要用冰箱冻几个小时,这样的说词很误导人呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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