蒸凤爪
初次尝试,不算复杂,很好吃。
-
步骤1/8
1.将鸡爪的指甲剪掉,然后把鸡爪切成段。建议把鸡爪切成小段,我这次没有切后面炸的时候很麻烦。
-
步骤2/8
点击查看大图
2.将鸡爪放入锅中煮,加入些许姜丝、花椒、料酒,煮15分钟左右。同步可以泡上一些花生,最后用。
-
步骤3/8
3.捞起鸡爪沥干,可以用厨房用纸吸水。最好多沥干一会。
-
步骤4/8
4.炒锅中放入油,油热后放入鸡爪炸。温馨提醒一定要拿锅盖挡住,不然会很惨…噼里啪啦
-
步骤5/8
点击查看大图
5.将炸好的鸡爪放入冷水中,泡起皮。如果有冰块最好能放进去一些。
-
步骤6/8
6.将冷却后的鸡爪再次加热煮20分钟左右。在煮的过程中准备酱料,蜂蜜、豆瓣酱、蚝油、蒜瓣、姜丝等搅拌。我还加了一些油辣椒。
-
步骤7/8
点击查看大图
7.捞起鸡爪,放入拌好的酱料,腌制20-30分钟。
-
最后一步
点击查看大图
8.放入锅中蒸30分钟左右即可。美味的蒸鸡爪出锅了,撒上葱花就做好啦
1.建议鸡爪切成小段,这样炸出来效果更好。
2.鸡爪尽量沥干用时长一些,不然炸的时候溅油很厉害。
3.加入豆豉更好吃。这次做到一半我才发现家里豆豉用完了。提前看看家里调料是不是到位很重要。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
蒸凤爪的相关分类
蒸凤爪的相关推荐
-
巨好吃的凉拌黄瓜,夏天餐桌必备
151235人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌黄瓜干豆腐丝
157808人看过 -
凉拌黄瓜腐竹
2356315人看过 -
#夏日餐桌降温企划#凉拌酸辣土豆丝
194643人看过 -
#打工人的健康餐#香酥椒盐虾
172279人看过 -
电饭锅盐焗鸡翅
3164234人看过 -
虾仁炒鸡蛋怎么做好吃又简单
236913人看过 -
#智利贻贝中式烹法大赏#加拿大北极虾腊味煲仔饭,胃饱稳心安逸
150044人看过 -
盐焗鸡翅
315821人看过 -
比茶餐厅还好吃的豉汁蒸凤爪!软烂回味无穷
13016人看过 -
盐焗鸡翅(电饭锅版本)
202942人看过 -
水卤 盐焗鸡翅/鸡脚
1267419人看过