嘎吱嘎吱!不用面包糠的炸鸡块
哎呀!宅家里这段时间,是不是馋炸鸡了?今儿顺顺教你们做秒杀炸鸡店的炸鸡块!不用面包糠哦!
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步骤1/13
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先来个成品,瞅瞅!!
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步骤2/13
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鸡腿从底端往上剪,去骨!
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步骤3/13
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洗净后用厨房用纸吸干水分,切小块
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步骤4/13
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加入腌料包
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步骤5/13
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加料酒,調开成糊,搅拌均匀后腌制半小时
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步骤6/13
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面粉加淀粉加泡打粉,搅和均匀,这就是我们的炸鸡粉啦!
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步骤7/13
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鸡块沾炸鸡粉!裹均匀哦
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步骤8/13
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沾一下清水!
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步骤9/13
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再裹上炸鸡粉!
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步骤10/13
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油温烧到插筷子会快速起小泡泡,转中火,炸!
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步骤11/13
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炸到金黄,捞出!备用!
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步骤12/13
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全部炸完以后油温升高,下锅复炸一分钟左右!
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最后一步
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喏!又香又脆又多汁!!快试试吧!
我是用现成腌料,新手可以用盐加大量黑胡椒加点牛奶腌制。进阶版可以加料酒,生抽,蚝油,姜葱蒜,盐黑胡椒腌制。
出锅的时候一定要大火!这样才不吃油!
泡打粉如果没有可以不放。
鸡胸也可以做,但是想对鸡腿肉口感会差一点!胜在方便。
吸干水分才容易腌制入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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