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啤酒烧鹅

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英子要主厨

鹅肉稍有腥味，所以用啤酒压腥比较合适，且肉质也易嫩。我把好多肥厚的肥肉切掉了榨油，所以整个鹅肉清爽很多了。 胡萝卜吸收鹅汁，鹅肉里又有胡萝卜的香味，营养又美味。 这道菜做出来，全部清盘。肉汁捞饭吃，也能吃两碗。
“营养是健康的起点”
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食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鹅 400g
、
胡萝卜 150g
、
红椒 1只
、
青椒 1只
、
生姜 1只
、
花生油 20g
、
料酒 10g
、
白糖 5g
、
蚝油 5g
、
鱼露 10g
、
郫县豆瓣酱 1匙
、
海天黄豆酱 1匙
、
生抽 5g
、
胡椒粉 3g
、
啤酒 1罐
烹饪步骤
步骤4/8

  展开全部8个步骤

小贴士

1，如果没有鱼露、豆瓣酱、黄豆酱可以省略，只是味道没有那么浓郁。 2，因为生抽、蚝油、鱼露、各种酱都含盐，所以不用放盐。 3，胡萝卜中途放，焖得爽烂程度刚刚好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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