麻辣烤鱼
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步骤1/14
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把鱼里的东西掏干净,刮了,洗干净,吸干表面水,倒入料酒,酱油,葱姜蒜,腌制两个小时(或者可以更久一点,可根据自己的喜好把控时间)
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步骤2/14
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铺好油纸,上面放洋葱和姜片
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步骤3/14
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把腌制好的鱼放上去
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步骤4/14
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鱼两面都涂抹一层油,然后撒上孜然和辣椒
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步骤5/14
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放到烤箱,上下火,200° 30分钟(可根据自家烤箱调整温度)
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步骤6/14
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(准备烤鱼配菜)葱姜蒜,花椒,干辣椒,魔芋丝,豆腐皮,金针菇,芹菜,洋葱,香菜
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步骤7/14
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水开之后把所有配菜都放进去煮熟了,过凉水备用(除了香菜,葱姜蒜,花椒,干辣椒之外的配菜都煮)
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步骤8/14
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准备郫县豆瓣酱
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步骤9/14
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锅内倒油,油热后放入葱姜蒜,花椒,干辣椒,炒香之后放两勺郫县豆瓣酱,翻炒几下倒入热水
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步骤10/14
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把煮好的菜放进去,煮一会儿入入味
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步骤11/14
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30分钟后把烤鱼从盘中拿出,放到烤架上再烤15-20分钟后即可拿出
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步骤12/14
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烤鱼拿出来放到锅中,煮一会儿入入味
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步骤13/14
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单独盛了一盘菜
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最后一步
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鱼好了放到盘中,上面撒些香菜即可开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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