神仙蛋黄酸奶薄饼,吹爆的cp搭配
没来得及单独拍照,但是实在是超乎意外的好吃,让我保持了整整一天的亢奋心情。 蛋黄薄酥饼,是用的之前剩下的让人头疼的8个大蛋黄。做得时候也不是一帆风顺,因为没有裱花袋,小饼干没成型,变成薄饼了。 索性切成方块,加了黄桃酸奶。 居然,居然,出了一对好cp,那个情投意合啊,瞬间让蛋黄薄饼浴火重生,凤凰涅槃。 意外中,撮合了一段良缘,厨娘变红娘的感觉,简直是不能太好了。 老话说的太对了,你需要遇到对的那个奶。 #憋在家里吃什么#
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步骤1/7
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1.8个蛋黄是头天剩下的
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步骤2/7
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2.加入细砂糖,打发成略微有点蓬松
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步骤3/7
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3.加入过筛的奶粉和玉米淀粉
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步骤4/7
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4.搅拌均匀至细腻粘稠状的面糊
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步骤5/7
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5.没有裱花袋,没有parchment paper,烤盘上涂了黄油,然后就没有饼干了。哈哈哈哈
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步骤6/7
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6.没有饼干的情况下,趁着还没冷,切成大小均匀的薄片。放入冷藏室
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最后一步
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7.第二天取出来,淋上黄桃酸奶,一段好姻缘由此开始
有了这个神仙发现,下次直接做成薄饼啦。
一定要配黄桃酸奶,黄桃的后味和蛋黄的口感完美协调,没有vanilla去蛋腥味,黄桃一样完美。
口感略微有点像balinese Meringue
但它那个加热到84,降到零下9,再加热到43的追求空气感的神操作,我等凡人就尝尝好了。平时就吃点蛋黄酸奶tart,也是神仙美味呐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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