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萝卜肉沫粉丝包的做法

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萝卜肉沫粉丝包

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1小时以上 | 配菜(中级)

白萝卜 6个

、

肉沫适量

、

蚝油一勺

、

盐适量

、

鲜酱油 3勺

、

葱适量

、

姜适量

、

纯牛奶 250mL

、

面粉 3大碗

、

粉丝适量

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
包子馅忘记拍照！以文字编辑。先把萝卜切丝，粉丝先用开水泡好，然后捞出粉丝沥干，萝卜丝放锅里的沸水煮一下；捞出来晾一会，再用一块纱布把萝卜里的水挤干，然后萝卜丝和粉丝切碎，之后萝卜丝、粉丝、肉沫、油、葱、姜、蚝油、盐一起搅拌好
步骤2/14 点击查看大图
安琪酵母1包+牛奶1盒
步骤3/14 点击查看大图
3大碗面粉
步骤4/14 点击查看大图
把面先和成棉絮絮，然后再把棉絮絮揉到一起和成面团
步骤5/14 点击查看大图
面团和好，用锅盖或保鲜膜把盆的口封一下，再放到有太阳的地方去发酵；因为现在天冷我就把它放太阳下。这样发酵的会快些。夏天的话就不需要放太阳下因为天气热温度高
步骤6/14 点击查看大图
面团变大，把面扒开看出现好多这种小孔。就是面发好了。面的发酵时间是根据温度，没有固定时间
步骤7/14 点击查看大图
然后把面取出一块搓成长条
步骤8/14 点击查看大图
切成这样一段一段
步骤9/14 点击查看大图
用小的擀面杖，把皮擀的稍微薄一点就好
步骤10/14 点击查看大图
馅放面皮中间，然后延着边角以折叠式包起
步骤11/14 点击查看大图
转圈式折叠
步骤12/14 点击查看大图
包完之后再让包子醒15分钟，这样蒸出来的包子口感会更好，上锅蒸30分钟
步骤13/14 点击查看大图
包子好啦
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

面粉里为什么放牛奶，因为放牛奶在里面；蒸出来的包子更加柔软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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