鸡蛋豆腐
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步骤1/13
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黄豆洗净泡一晩上
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步骤2/13
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豆浆机里加1000ml水，搅拌煮熟，倒出放凉
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步骤3/13
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3个鸡蛋打散
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步骤4/13
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鸡蛋和豆浆，同等量
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步骤5/13
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掺和在一起，搅拌均匀
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步骤6/13
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反复过滤掉泡沫
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步骤7/13
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取一方型模具，底部垫张保鲜膜，倒入混合好的溶液
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步骤8/13
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上面再铺一张保鲜膜
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步骤9/13
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冷水上锅，中火煮10分钟后，在上面一层保护膜上用牙签扎几个小眼，盖上锅盖，再小火煮5、6分钟（这一步我忘记用牙签扎小眼了，影响作品的美观）
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步骤10/13
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放凉后，移至案板，切块即成（这就是忘记用牙签扎眼的效果）
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步骤11/13
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也可以切厚一点
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步骤12/13
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滑嫩爽口，松软鲜香
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最后一步
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烧着吃、煮着吃都成
再次蒸煮时段，上层保鲜膜一定要用牙签扎几个小眼，不然会影响美观，但不影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
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