卤猪蹄
闲来无事，学做菜~
-
步骤1/5
点击查看大图
猪蹄冷水入锅，加入生姜料酒~煮沸变色后捞出。
-
步骤2/5
点击查看大图
捞出猪蹄过凉水紧致猪蹄，控干水分，可以用厨房纸巾吸干水分（有水炒糖色的时候会蹦油）
-
步骤3/5
点击查看大图
将冰糖在油中翻炒，炒成焦糖色放入猪蹄翻炒。（开小火慢慢炒，否则糖容易胡）
-
步骤4/5
点击查看大图
随后加入卤料继续翻炒，再加入酱油，料酒，腐乳汁进行翻炒。撒入一勺食盐再倒入250ml水，煮沸后倒入高压锅，压半小时就好了。
-
最后一步
点击查看大图
铛铛铛~美味的猪蹄出锅啦！可真好吃！
炒糖色之前猪蹄一定吸干水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
卤猪蹄的其他做法
卤猪蹄的相关分类
卤猪蹄的相关推荐
-
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18640684人看过 -
菠萝咕咾肉#单挑夏天#
42537773人看过 -
卤猪蹄
23301人看过 -
年夜饭｜连汤汁都不会放过的红烧肉卤蛋
585489人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3510849人看过 -
#无腊味，不新年# 卤猪蹄
17155人看过 -
三步做出“月盛斋酱牛肉”
21763408人看过 -
卤猪蹄
21609人看过 -
秘制酱料
406697人看过 -
酱牛肉
16794119人看过 -
卤猪蹄猪肘
101592人看过 -
银耳百合莲子羹
1562007人看过
