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懒人速成必备|酸菜炒肉的做法

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懒人速成必备|酸菜炒肉

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作为名副其实的东北丫蛋，冬天最离不开的菜就是大酸菜！东北人过冬几乎家家都会腌制一些酸菜，不过因为我好吃懒做所以用的是袋装的酸菜，这是我总结出这最简单的酸菜炒肉～色香味俱全！这口感真的不要太棒！吃一口终身难忘～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

酸菜一袋

、

五花肉适量

、

葱少许

、

生姜少许

、

小米辣一个

、

食用油适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将酸菜洗净，静泡10分钟后，沥干水份备用。（如果是自己腌制的酸菜需要切丝呦，我这个是成袋包装的酸菜丝）
步骤2/9 点击查看大图
葱切片、姜切丝、小米辣切段备用。
步骤3/9 点击查看大图
五花肉切片洗净，沥干水份备用。（肉的选择因人而异～喜欢吃瘦的就炒瘦肉，我会挑选五花肉或者比较肥的猪肉，因为肥一点炒出来特别香～）
步骤4/9 点击查看大图
热锅后放油、放肉翻炒至5分熟。（分不清几分熟就炒至表面稍微发白）
步骤5/9 点击查看大图
肉稍微发白时加入提前备好的葱姜辣椒，翻炒出香味。
步骤6/9 点击查看大图
加入提前备好的酸菜，再倒入适量的料酒翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
再倒入适量的酱油和白开水（加的水不要淹没酸菜呦），大火煮沸后转中小火收汁。
步骤8/9 点击查看大图
待汤汁快要收干时尝下味道，根据个人口味调整咸淡～满意后即可出锅啦！
最后一步点击查看大图
当当当～这道菜完成喽！做起来快！吃起来棒！

小贴士

喜欢吃辣的朋友们可以增加辣椒的数量呦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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