懒人速成必备|酸菜炒肉
作为名副其实的东北丫蛋,冬天最离不开的菜就是大酸菜!东北人过冬几乎家家都会腌制一些酸菜,不过因为我好吃懒做所以用的是袋装的酸菜,这是我总结出这最简单的酸菜炒肉~色香味俱全!这口感真的不要太棒!吃一口终身难忘~
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步骤1/9
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将酸菜洗净,静泡10分钟后,沥干水份备用。(如果是自己腌制的酸菜需要切丝呦,我这个是成袋包装的酸菜丝)
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步骤2/9
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葱切片、姜切丝、小米辣切段备用。
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步骤3/9
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五花肉切片洗净,沥干水份备用。(肉的选择因人而异~喜欢吃瘦的就炒瘦肉,我会挑选五花肉或者比较肥的猪肉,因为肥一点炒出来特别香~)
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步骤4/9
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热锅后放油、放肉翻炒至5分熟。(分不清几分熟就炒至表面稍微发白)
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步骤5/9
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肉稍微发白时加入提前备好的葱姜辣椒,翻炒出香味。
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步骤6/9
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加入提前备好的酸菜,再倒入适量的料酒翻炒均匀。
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步骤7/9
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再倒入适量的酱油和白开水(加的水不要淹没酸菜呦),大火煮沸后转中小火收汁。
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步骤8/9
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待汤汁快要收干时尝下味道,根据个人口味调整咸淡~满意后即可出锅啦!
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最后一步
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当当当~这道菜完成喽!做起来快!吃起来棒!
喜欢吃辣的朋友们可以增加辣椒的数量呦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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