酸辣粉条肉片汤(番茄打底)
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绝对少油,不算什么汤,就是下饭菜,图片乱拍的,只顾着吃,开胃,而且我觉得这里的粉条比粉丝好吃 吃着没有什么番茄的生味,非常酸辣可口。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
肉
一坨
、
白酒(料酒)
少许
、
盐
少许
、
花椒面
少许
、
鸡蛋
一颗
、
淀粉
适量
、
生抽
少许
、
番茄1个
大一点
、
豆瓣酱
大半勺
、
干辣椒
3颗
、
葱姜蒜
适量
、
白胡椒粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1.瘦肉切薄片,加入鸡蛋、淀粉、花椒面、生抽、白酒、白胡椒粉、一点盐,腌制一旁备用2.锅中热油少点,加入姜丝、干辣椒、豆瓣酱炒一下,再加入番茄片多炒一会儿,然后挑出干辣椒扔掉,不然我这个太辣,再加多些清水大火煮开(因为要放粉条,水少了要糊锅)3.水开后加入粉条转小火,加点生抽和白胡椒粉,加锅盖闷煮十多分钟4.粉条好后接着加入肉片,筷子夹着放进去(肉里有淀粉会再次收汁),再加点青菜,肉和青菜都不要煮老了5.起锅前加点盐和生抽调味,装盘,撒上葱花和蒜末就ok,香香~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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