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纸杯蛋糕的做法

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纸杯蛋糕

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30~60分钟

低筋面粉 95g

、

纯牛奶 70g

、

玉米油 15g

、

细砂糖 90g(按个人口味调节)

、

鸡蛋 4个

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
玉米油
步骤2/26 点击查看大图
纯牛奶70g
步骤3/26 点击查看大图
低筋粉95g
步骤4/26 点击查看大图
鸡蛋
步骤5/26 点击查看大图
先把蛋黄（蛋白另外用无油无水的盘子盛着备用）、玉米油、纯牛奶
步骤6/26 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/26 点击查看大图
倒入低筋粉
步骤8/26 点击查看大图
搅拌均匀备用
步骤9/26 点击查看大图
蛋白挤上几滴柠檬汁
步骤10/26 点击查看大图
加入部分砂糖开始搅拌
步骤11/26 点击查看大图
搅拌到蛋白出现丰富的小气泡后加入部分砂糖
步骤12/26 点击查看大图
搅拌到蛋白呈白色状态倒入剩下的砂糖
步骤13/26 点击查看大图
搅拌至打蛋器提起来有小三角即可（也可以把蛋白斜放一下，蛋白没有流动就证明打好了）
步骤14/26 点击查看大图
加入部分蛋白翻炒（像炒菜一样哦，不可以打圈圈搅拌）
步骤15/26 点击查看大图
上下上下翻动
步骤16/26 点击查看大图
混合均匀后把它们直接倒入蛋白的那一个盆子中继续进行翻炒
步骤17/26 点击查看大图
这是混合好的样子～
步骤18/26 点击查看大图
倒入裱花袋挤入纸杯中
步骤19/26 点击查看大图
我的孙大圣～
步骤20/26 点击查看大图
八分满就可以了哦
步骤21/26 点击查看大图
烤箱150度烤30分钟
步骤22/26 点击查看大图
等待中～
步骤23/26 点击查看大图
好漂亮呀～我这个配方可以做小纸杯的13杯
步骤24/26 点击查看大图
烤好啦～
步骤25/26 点击查看大图
你们看，好看吗？我替你们尝尝哈～
最后一步点击查看大图
超级松软～你们学会了吗？

小贴士

砂糖的分量可以按个人口味进行调节哦，我喜欢偏甜的口感！每个家庭烤箱的温度会有点不一样，大家按自己家烤箱的温度进行调节一下～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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