玻璃饺子,水晶饺子
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步骤1/8
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割一把自己家阳台上种的小韭菜,摘好,洗干净备用
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步骤2/8
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把所准备的配料,切成如图的小丁。
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步骤3/8
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先把肉馅,放料酒,盐,十三香(饺子粉也可以)香油,食用油,生抽,老抽,耗油,大葱沫,(有姜可以放)逆时针搅拌均匀放一会。然后再把配料就是土豆胡萝卜丁啥的先倒些油伴一下,以防出汤严重。
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步骤4/8
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先烧壶开水,要稍微晾晾才能和面。把准备好的土豆淀粉,放入盆中用烧开的水烫面。注意,先倒一点水试试,千万不要都烫成透明的那种。如图
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步骤5/8
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把烫好的面揉成光滑的面团。用盖子盖上稍微醒一会儿。去把肉馅和土豆胡萝卜啥的放在一起搅拌均匀备用。在拿出一块儿面揪成小记子,大小看个人喜好,但要包土豆胡萝卜这种馅儿不能太小哦。
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步骤6/8
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用擀面杖擀成皮,放馅儿包成饺子。注意包的时候如果一个人做的话,最好几个几个的弄记子,不然会干皮的。
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步骤7/8
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全部包好后,放蒸锅蒸熟即可。时间在15分钟左右,如果土豆胡萝卜丁切的大可以自己掌控时间。刚出锅的时候饺子还是发白的,稍微凉凉就成透明的了。开水上锅蒸哦。
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最后一步
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有些步骤忘了拍照了,尽量用文字表达了。然后自己调个蘸料就可以吃了,蘸料我就用的简单的东西,里面有,生抽,醋,辣椒酱。这个也可以以自己的口味而调制。
有看不懂的可以留言给我,看到秒回。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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