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清淡冬瓜肉丸汤

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维一一个

这个冬瓜汤简单易做，冬瓜软烂，老少皆宜，清淡鲜香不油腻。我今天用的是深绿色皮的大冬瓜，这种冬瓜肉质厚，它很适合炒着吃。做汤其实最好是选那种带白霜的小冬瓜，皮薄，肉质松软更易入味。但是现在这个非常时期尽量减少外出，好几天出去一次没有碰到带白霜的小冬瓜，只好用大冬瓜喽。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
冬瓜 500g左右
、
猪前腿肉 250克
、
姜末 少许
、
葱末 少许
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
胡椒粉 适量
、
香菜末 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

1.专家做这个汤都用砂锅，我嫌麻烦直接用炒锅。如果你不嫌麻烦就用无釉砂锅直接加水，水开了直接加冬瓜，不用炒冬瓜。 2.肉馅打水我都是看状态，准确地说加了多少水我也没数。我就觉得能川住丸子了就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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