可爱的矮胖子:爆酱酥皮泡芙
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步骤1/9
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先来制作酥皮,把所有酥皮材料和软化好的黄油混合在一起
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步骤2/9
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用手揉成光滑的面团,杆成一张大圆饼,放进冰箱冷冻一小时
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步骤3/9
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接下来制作泡芙,锅中黄油加牛奶/水,糖,盐加热至黄油融化
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步骤4/9
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边边微微冒泡时开小火,倒入过筛面粉
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步骤5/9
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搅拌均匀后关火
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步骤6/9
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把打散的鸡蛋液少量多次加入面团中拌均匀,面团成半糊状,刮刀拿起来面糊形成一个倒三角不掉落即可(一定要少量多次慢慢加入鸡蛋液❗️❗️),烤箱180度预热10分钟
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步骤7/9
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把面糊装进裱花袋中挤入烤盘,把酥皮拿出来,用模具压出自己想要的大小盖在泡芙糊上
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步骤8/9
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烤箱180度烤30分钟后,转165度烤20分钟(中间一定一定不要打开烤箱门!!)
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最后一步
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最后可以往里面挤上自己喜欢的酱或奶油,就可以啦,我比较喜欢卡士达酱,之前的菜谱里有
我这个分量做出来是6个中等大小的,想做多点可以把分量×2即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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