家庭版馓子
馓子，又名寒具，是一种古老的传统面食小吃，传说是在春秋战国时期的寒食节食用，已有3000多年的历史。宋苏轼曾作《寒具》称赞道：“手搓成玉，数寻碧油，轻蘸嫩黄”。
-
步骤1/8
点击查看大图
将面粉放入盆内，倒入180g 温水（水可以看着放）,鸡蛋2个，盐7g，用筷子把面粉搅成絮状
-
步骤2/8
点击查看大图
用手活成光滑的面团，醒发20分钟
-
步骤3/8
点击查看大图
案子上抹些油，把面放在案子上，擀成在面皮上再抹一层油
-
步骤4/8
点击查看大图
把面皮切成的条状，用手搓成筷子粗细的面条
-
步骤5/8
点击查看大图
分层盘入盆里，每层都要刷油，要保证每根面条浸泡在油里，醒发2小时(不急的可以在冰箱冷藏放置一晚上）
-
步骤6/8
点击查看大图
将醒好的面条缠在手上，边缠边捋细些，缠好用筷子撑住两边，试着拉伸几下，让面条更细些。
-
步骤7/8
点击查看大图
油温7成热，用筷子撑着放入油锅里炸至定型，抽出筷子，来回翻面，直至炸至金黄酥脆捞出，控油
-
最后一步
点击查看大图
炸好的馓子，酥脆可口，特别香。
这个最好是两个人做，炸的时候一个人有点紧张，还要缠，油炸定型，还要翻面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
家庭版馓子的相关分类
家庭版馓子的相关推荐
-
炸馓子
454079人看过 -
自制—小米锅巴
791833人看过 -
迷你 小馓子
55969人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#山药胡萝卜羊肉汤
34940人看过 -
辣椒糊
91162人看过 -
泡发淡干海参
64490人看过 -
红薯叶窝窝头
358266人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#自制黄桃罐头
239983人看过 -
【干海参泡发攻略】
5260500人看过 -
吃出大厨感！鲜嫩美味还补钙，满足宝宝挑食胃~
49803人看过 -
桃胶丑耳糖水
8833人看过 -
孔雀开屏
5544人看过
