家庭版馓子
馓子，又名寒具，是一种古老的传统面食小吃，传说是在春秋战国时期的寒食节食用，已有3000多年的历史。宋苏轼曾作《寒具》称赞道：“手搓成玉，数寻碧油，轻蘸嫩黄”。
-
步骤1/8
点击查看大图
将面粉放入盆内，倒入180g 温水（水可以看着放）,鸡蛋2个，盐7g，用筷子把面粉搅成絮状
-
步骤2/8
点击查看大图
用手活成光滑的面团，醒发20分钟
-
步骤3/8
点击查看大图
案子上抹些油，把面放在案子上，擀成在面皮上再抹一层油
-
步骤4/8
点击查看大图
把面皮切成的条状，用手搓成筷子粗细的面条
-
步骤5/8
点击查看大图
分层盘入盆里，每层都要刷油，要保证每根面条浸泡在油里，醒发2小时(不急的可以在冰箱冷藏放置一晚上）
-
步骤6/8
点击查看大图
将醒好的面条缠在手上，边缠边捋细些，缠好用筷子撑住两边，试着拉伸几下，让面条更细些。
-
步骤7/8
点击查看大图
油温7成热，用筷子撑着放入油锅里炸至定型，抽出筷子，来回翻面，直至炸至金黄酥脆捞出，控油
-
最后一步
点击查看大图
炸好的馓子，酥脆可口，特别香。
这个最好是两个人做，炸的时候一个人有点紧张，还要缠，油炸定型，还要翻面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
家庭版馓子的相关分类
家庭版馓子的相关推荐
-
#憋在家里吃什么# 炸馓子
311541人看过 -
#洗手作羹汤#不加一点油的鸡蛋煎饼卷馓子
283210人看过 -
#加油 卡塔尔#新手零失败入口即化香酥馓子
77662人看过 -
自制草鱼丸
2346307人看过 -
馓子
238592人看过 -
小麻花 馓子 油花
28982人看过 -
【福利】麻油馓子+咸浆=老上海早餐之一#厉害了我的零食#
178336人看过 -
年味馓子
248740人看过 -
#肉食主义#自制鱼丸～纯纯的鱼肉，孩子们最爱吃
417047人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#加拿大龙虾沙拉生菜杯
134287人看过 -
手撕牛肉干 空气炸锅
307515人看过 -
带着年味儿的炸红薯饼来啦
9841人看过
