家庭版馓子
馓子,又名寒具,是一种古老的传统面食小吃,传说是在春秋战国时期的寒食节食用,已有3000多年的历史。宋苏轼曾作《寒具》称赞道:“手搓成玉,数寻碧油,轻蘸嫩黄”。
49克
90克
377克
2295
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
将面粉放入盆内,倒入180g 温水(水可以看着放),鸡蛋2个,盐7g,用筷子把面粉搅成絮状
-
步骤2/8
点击查看大图
用手活成光滑的面团,醒发20分钟
-
步骤3/8
点击查看大图
案子上抹些油,把面放在案子上,擀成在面皮上再抹一层油
-
步骤4/8
点击查看大图
把面皮切成的条状,用手搓成筷子粗细的面条
-
步骤5/8
点击查看大图
分层盘入盆里,每层都要刷油,要保证每根面条浸泡在油里,醒发2小时(不急的可以在冰箱冷藏放置一晚上)
-
步骤6/8
点击查看大图
将醒好的面条缠在手上,边缠边捋细些,缠好用筷子撑住两边,试着拉伸几下,让面条更细些。
-
步骤7/8
点击查看大图
油温7成热,用筷子撑着放入油锅里炸至定型,抽出筷子,来回翻面,直至炸至金黄酥脆捞出,控油
-
最后一步
点击查看大图
炸好的馓子,酥脆可口,特别香。
这个最好是两个人做,炸的时候一个人有点紧张,还要缠,油炸定型,还要翻面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
家庭版馓子的相关分类
家庭版馓子的相关推荐
-
年味馓子
247515人看过 -
炸馓子
324882人看过 -
#洗手作羹汤#不加一点油的鸡蛋煎饼卷馓子
281479人看过 -
#女神野餐记#健康低脂的空气炸锅版炸薯条
235505人看过 -
凉拌莴苣丝
1513419人看过 -
酸辣通菜梗
5240人看过 -
酥炸麻花
38255人看过 -
酥松苹果司康
116523人看过 -
粉蒸肉
881692人看过 -
把子肉
1862765人看过 -
#人人能开小吃店#油炸花生米
3288906人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#土豆丝炒肉丝
133294人看过