炸馓子
北方的油炸馓子小吃特别的酥脆。记得小时候最喜欢的就是老街边上的那家小吃店。一对老夫妻一个小门面。油炸馓子和小蜜角香味飘满整条街。如今我们也总是一遍遍的寻找那些记忆中的老味道。终于，一次偶然机会，习得方法，才知道，原来材料这么简单，还可以这么做！
-
步骤1/16
点击查看大图
咬一口酥酥脆脆，唇齿留香，小时候的味道
-
步骤2/16
点击查看大图
将鸡蛋.水.面粉.盐.黑芝麻全部倒进盆中
-
步骤3/16
点击查看大图
用筷子搅成絮状，无干粉
-
步骤4/16
点击查看大图
揉成光滑的面团，醒10分钟
-
步骤5/16
点击查看大图
将面团放案板上擀成0.8cm左右厚的长方形面片
-
步骤6/16
点击查看大图
均匀切成筷子粗细的长条状，少撒一点干粉全部搓成长条
-
步骤7/16
点击查看大图
全部搓好
-
步骤8/16
点击查看大图
将搓好的长条放在涂满油盘在盘子中，全部盘好后再倒些油将面全部淹没。静置醒面30分钟。
-
步骤9/16
点击查看大图
将细面慢慢套在手掌上。面很软，绕的时候力度要均匀
-
步骤10/16
点击查看大图
筷子串上，然后慢慢的拉伸
-
步骤11/16
点击查看大图
筷子互相扭一下
-
步骤12/16
点击查看大图
转一下筷子扭一下放进油锅中。炸至定型之后抽出筷子
-
步骤13/16
点击查看大图
中火炸至两边金黄即可。
-
步骤14/16
点击查看大图
成品
-
步骤15/16
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
用油泡过之后的面更容易保持口感。炸过之后的馓子才会更酥脆，更容易保存。并且放置多久都不会变软，特别酥脆。
这么容易上手的炸馓子，你学会了吗？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
炸馓子的相关分类
炸馓子的相关推荐
-
迷你 小馓子
56704人看过 -
传统小吃（馓子）
181903人看过 -
龙须馓子
6670人看过 -
家庭版馓子
126838人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32626777人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
745029人看过 -
小麻花 馓子 油花
28977人看过 -
鸡蛋馓子
57493人看过 -
馓子
30617人看过 -
清蒸鲈鱼
147265人看过 -
饺子皮版葱花饼#单挑夏天#
1102217人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#海菜玉米面包子
281136人看过
