酸奶吐司面包
新手小白，主要记录烘焙的幸福感～
-
步骤1/12
黄油切小颗粒软化；
-
步骤2/12
点击查看大图
将高筋面粉、糖、酵母放入厨师机缸中，用刮刀搅拌均匀，依次放入湿性材料酸奶、牛奶、鸡蛋液，一档成团后，转二档，打至表面光滑，有一点粗糙程度的时候（大概打5-6分钟），加入盐、黄油，三档打至出膜程度（大概打14-16分钟）；
-
步骤3/12
取出，放入容器，盖上保鲜膜，蒸烤箱选择发酵模式，四十度，一小时，发酵至两倍大；
-
步骤4/12
取出面团，排气，分成均匀的3等份（约150g/份），搓圆，盖上保鲜膜，松弛10-15分钟；
-
步骤5/12
点击查看大图
取出一个松弛好的面团，擀开，边上气泡排掉，翻面，卷起，盖上保鲜膜继续松弛15-20分钟；
-
步骤6/12
点击查看大图
松弛好的面团再次擀成长条；
-
步骤7/12
点击查看大图
翻面后自上而下卷起，卷起约2.5圈的圆柱体；
-
步骤8/12
点击查看大图
放入吐司盒；
-
步骤9/12
点击查看大图
二次发酵，40°C至八九分满（约55分钟）；
-
步骤10/12
放入预热好的烤箱，倒数第一层，160°C，后部热风模式，32分钟；
-
步骤11/12
点击查看大图
出炉后震模脱模，冷却即可。
-
最后一步
点击查看大图
开动～
烤出细腻奶香浓郁的吐司，三个要点：加足奶制品，面团揉到位，卷紧实。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
酸奶吐司面包的其他做法
酸奶吐司面包的相关分类
酸奶吐司面包的相关推荐
-
（婴儿辅食）蛋黄溶豆
168216人看过 -
#中小学生做饭指南#花菜炒肉片
213589人看过 -
#给年味整点鲜的#水晶皮冻
122477人看过 -
面饼
25883人看过 -
奶香小面包
63630429人看过 -
中筋面粉做面包
58582人看过 -
超级鲜嫩的清蒸鲈鱼家常做法
8102723人看过 -
青团雪媚娘
1087051人看过 -
花朵溶豆～宝宝零食
11159人看过 -
自制冰糖葫芦
4500905人看过 -
烤面包
2800029人看过 -
婴儿肉松
175425人看过
