酱爆猪杂煲
-
步骤1/8
点击查看大图
买了一堆猪杂回来，这次只选用猪舌（半边）、粉肠、猪肝裙三种。先解释一下，猪肝裙是广东的名称，是连着猪肝上面的一小块肉，优点是随便怎么煮都是软的，不会变硬。而粉肠据我所知除了海南、广东、广西三个省以外是不会作为猪内脏单独出售的。用肥肠代替也可以的，只是清洗太麻烦。
-
步骤2/8
点击查看大图
先灼熟粉肠，煮三分钟足够了。如果是肥肠，要煮两次。
-
步骤3/8
点击查看大图
过冷水
-
步骤4/8
点击查看大图
切薄片
-
步骤5/8
点击查看大图
加一点点酱油腌十分钟（不要加糖或蚝油）
-
步骤6/8
点击查看大图
蒜末、姜丝、叉烧酱各一勺同时下煲仔爆香（过程必须用筷子搅匀防止粘糊）
-
步骤7/8
点击查看大图
全程大火，先下猪肝裙，搅拌2分钟，再放猪舌，搅拌5分钟，最后放粉肠。放完粉肠后加李锦记香辣酱（多少随意，别太咸就行，能吃辣的放多一点，我只放了一茶匙3克左右）搅拌至熟透。
-
最后一步
点击查看大图
完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
酱爆猪杂煲的其他做法
酱爆猪杂煲的相关分类
酱爆猪杂煲的相关推荐
-
#今天吃什么# 菜干猪骨汤
506348人看过 -
#万物皆可搭#栗子猪腱汤
79989人看过 -
煎焗脆肉鲩
147918人看过 -
清炖羊肉汤
4451614人看过 -
芙蓉山药羹
128352人看过 -
金针菇日本豆腐煲
9063人看过 -
番茄牛肉
28260人看过 -
福鼎肉片 | 超详细开店级配方，巨好吃！
328163人看过 -
#肉食者联盟#西兰花炒鸡胸肉
5505458人看过 -
菠萝咕噜肉
2458406人看过 -
暖心猪杂粥
145132人看过 -
萝卜牛腩煲
169092人看过
