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天津卫香菇猪肉包的做法

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天津卫香菇猪肉包

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都说天津卫包子好吃，今天介绍一个家庭版

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 700g

、

面粉 500g

、

酵母 5g

、

猪油 20g

、

盐 10g

、

姜 3片

、

葱 1小段

、

十三香 6g

、

白胡椒 3g

、

生抽 10g

、

老抽 10g

、

油 5ml

、

香菇 14朵

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
香菇切下根部洗净
步骤2/20 点击查看大图
过水抄熟拧干水份
步骤3/20 点击查看大图
放到绞肉机里转两下
步骤4/20 点击查看大图
放在一旁备用
步骤5/20 点击查看大图
猪肉已经下调料（除了葱姜还有油）
步骤6/20 点击查看大图
依次放入刚刚抄蘑菇剩下的温水（这个量我放了四次）
步骤7/20 点击查看大图
放葱姜
步骤8/20 点击查看大图
把油开火熟一下
步骤9/20 点击查看大图
绞成这样
步骤10/20 点击查看大图
加蘑菇继续搅拌
步骤11/20 点击查看大图
成品
步骤12/20 点击查看大图
面是我提前一天发好的（面粉.酵母.猪油.3g盐加温水和成这样醒发一晚上）
步骤13/20 点击查看大图
蜂窝状按扁排气搓成长条
步骤14/20 点击查看大图
切成若干小纪子，擀圆
步骤15/20 点击查看大图
放入馅料
步骤16/20 点击查看大图
包上（我包的太丑就不介绍方法了，介意大家去网上学）
步骤17/20 点击查看大图
屉布弄湿铺在屉上，依次放包子～记得要有间距～再次醒发10分钟
步骤18/20 点击查看大图
好像有点变大，开大火蒸20分钟
步骤19/20 点击查看大图
时间到关火焖5分钟起锅
最后一步点击查看大图
咬一口还不错大家试试吧

小贴士

还是需要根据每家需求量调整量多少的哈咸淡也是哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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