简单快手蒸春饼
立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意， 配上各式炒菜，随意夹入饼内， 那叫一个美味呀～
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步骤1/9
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面粉里加温开水和盐，搅拌成絮状，揉成面团。
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步骤2/9
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多揉揉，揉的越久越劲道，揉成面团醒发20分钟。
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步骤3/9
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醒发好的面团分成15个小球，每个20g，撒点面粉在案板上擀成饺子皮大小状。
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步骤4/9
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擀好面皮后，每片面皮上抹上油，抹好一片往上加一片，一直重复抹好15片为止。
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步骤5/9
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全部抹好油之后，拿起摞在一起的面皮把边上压一压，四周压平整压薄一点。（因为下一步要从中间往外擀）
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步骤6/9
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盘子里抹点油，面皮擀成盘子这么大就可以装盘。（上边下边轮流着擀，不能光擀上边，造成下边面皮很小上面很大，大小会不均匀，一定要两边换着擀）开火，水开后，上蒸锅蒸15分钟，蒸好闷2分钟就可以出锅啦。
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步骤7/9
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闷好后取出，趁热把面皮一张张分开。薄薄的一层，晶莹剔透的赶脚呀～（要趁热分开面皮，不然凉了撕不开，容易破）
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步骤8/9
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分开叠好准备吃咯，配上各式炒菜，还是很美味的啦～
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最后一步
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面皮薄如纸，真是好看～颜值爆表了！
1:注意抹油要抹均匀哦。
2:抹好油的面皮擀的时候一定要上下换着擀，
不然上下面皮大小不一样呢。
3：蒸好的面皮趁热分开，等凉了就不好弄了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
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