奶香麻花
“棉袄”绝对是个小吃货。 天天在想不同的菜品来考验我。昨天做了“油条”，今天说想吃“麻花”。好吧，老母亲就来满足你这小馋猫。 这款麻花外脆里酥而且不太甜，非常好吃！
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步骤1/10
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牛奶22.5g加热到38度,加入酵母，拌匀后静置10分钟。剩下5g看面团情况是否添加。
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步骤2/10
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把其他食材都放到盆里。
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步骤3/10
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先用筷子搅拌成絮状。
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步骤4/10
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加入静置好的牛奶揉成面团，面团要三光。（手光、面光、面板光）
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步骤5/10
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盖上保鲜膜，38度发酵1个小时。面团发成1－1.5倍大。
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步骤6/10
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揉面垫上撒一层粉，揉成长条排汽
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步骤7/10
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切开后中间是非常细腻的。
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步骤8/10
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切下个剂子30g重（大小自己掌握）搓成长条，左右手反方向扭搓，提起来后，会自动扭在一起。
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步骤9/10
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再一次左右手反方向扭搓，两头塞进中间活套里捏紧。在室温下放20分钟再炸
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最后一步
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油锅6成熟，中小火炸。不要一次放太多个炸，在炸的过程中，麻花还会膨胀。
1、如果想吃有点焦香味的，在炸好后，开大火，复炸一下就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
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