油条
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食材清单
加入采购清单
配菜(中级)
面粉500克
、
盐6克
、
泡打粉4克
、
小苏打5克
、
鸡蛋2个
、
水300克
、
油适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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1.拿一个干净的盆,把鸡蛋磕在盆里,加入称好的水。2.面粉称好加入盐,泡打粉,小苏打,加入1里面。3.用抄拌的手法和面,像叠被子那样,活成软硬适中的面团,这时候加入油,防止沾手。揣面,揣完醒20分钟,这样联系3次基本面就活好了。盖上保鲜膜放入冰箱里保鲜,第二天早上拿出来铺在案板上,醒半小时。像图中这样切条准备好。
-
步骤2/5
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下成均匀的长条,手纸在上边按压,放入锅中炸。
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步骤3/5
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炸制金黄。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-02-20
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