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儿时的回忆猫耳朵的做法

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儿时的回忆猫耳朵

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30~60分钟 | 配菜(中级)

白色面团:

、

低筋面粉 200克

、

白糖 30克

、

水 80克

、

玉米油 15克

、

盐 3克

、

红色面团:

、

低筋面粉 200克

、

红糖 60克

、

水 77克

、

玉米油 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
分别把白色面团和红色面团活成光滑的面团。
步骤2/14 点击查看大图
盖好保鲜膜松弛30分钟。
步骤3/14 点击查看大图
把白色面团擀成大约五毫米的圆形。
步骤4/14 点击查看大图
再把红色面团擀成五毫米的圆形，大小和白色面团差不多。可以提前量一下。
步骤5/14 点击查看大图
把白色面团刷一层水。
步骤6/14 点击查看大图
把红色面团铺在白色面团上。
步骤7/14 点击查看大图
先用擀面杖把两个面团擀一擀压实，再把上面刷一层水。
步骤8/14 点击查看大图
卷起来，搓长一点。
步骤9/14 点击查看大图
从中间切开。
步骤10/14 点击查看大图
包好保鲜膜放冰箱冷冻一个半小时。
步骤11/14 点击查看大图
切成大约两毫米的薄片，薄厚要均匀，千万不要切太厚。
步骤12/14 点击查看大图
油温烧至六成热，用筷子插进去冒泡泡即可。
步骤13/14 点击查看大图
一个个放入，小火炸至两面金黄，中途翻一下面。
最后一步点击查看大图
捞出控油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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