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一学就会鱼香肉丝的做法

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一学就会鱼香肉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉随意

、

胡萝卜两根

、

黑木耳随意

、

蒜苗随意

、

郫县豆瓣酱随意

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
哈喽，everybody！我又来啦！今天我特想吃辣菜，所以翻出来食材，做一道超好学的鱼香肉丝，准备五花肉，胡萝卜两根，蒜苗，白萝卜是准备做汤的
步骤2/27 点击查看大图
咱们先提前把木耳泡上
步骤3/27 点击查看大图
然后，我们接水做汤
步骤4/27 点击查看大图
白萝卜擦丝
步骤5/27 点击查看大图
把擦好的白萝卜倒进锅里
步骤6/27 点击查看大图
放虾皮
步骤7/27 点击查看大图
有像我这么喜欢吃虾皮的可以多多放，当然，我这次完全是失误，手抖，倒多了，完了，虾皮又要出去买了，好了，汤就盖上盖子让它慢慢煮着，咱们来准备做鱼香肉丝的食材
步骤8/27 点击查看大图
五花肉切片，倒黄酒
步骤9/27 点击查看大图
生抽
步骤10/27 点击查看大图
淀粉
步骤11/27 点击查看大图
拌好，腌制一下
步骤12/27 点击查看大图
把胡萝卜切片
步骤13/27 点击查看大图
再切丝
步骤14/27 点击查看大图
泡了一个钟头的木耳已经膨胀啦，把它切丝，所以食材都准备好了，咱们开始做菜
步骤15/27 点击查看大图
锅里放油，放郫县豆瓣酱，先爆香，在这里，想放蒜末的也可以这时候放进来，我是忘了
步骤16/27 点击查看大图
放刚才腌好的肉片
步骤17/27 点击查看大图
等肉炒差不多变颜色时，把胡萝卜倒进来
步骤18/27 点击查看大图
放一些热水
步骤19/27 点击查看大图
把胡萝卜和肉大概翻炒几下以后，就可以把木耳倒进来了，盖上锅盖，让水和锅里的各种食材充分的炖一下
步骤20/27 点击查看大图
等汁收的差不多时，把刚才切好的蒜苗放进来
步骤21/27 点击查看大图
出锅前有一样调料必须要放，那就是糖，切记，切记
步骤22/27 点击查看大图
再放一点鸡精就可以了，因为郫县豆瓣酱是咸的，所以这道菜我们是不需要放盐
步骤23/27 点击查看大图
出菜，完美
步骤24/27 点击查看大图
汤也做好了，放一些白胡椒粉
步骤25/27 点击查看大图
盐
步骤26/27 点击查看大图
鸡精
最后一步点击查看大图
撒上小葱花，温馨提示-------如果不排斥小葱味道的，我真的建议撒一些，因为这是这道汤的点睛之笔，一碗鲜到骨子的汤，请喝，今天，我把好吃又好学的鱼香肉丝送给你，愿它能使在家的你也有火辣辣心情，一种想做饭的冲动

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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