芝士蛋糕（乳酪蛋糕）
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步骤1/13
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准备材料
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步骤2/13
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奶油奶酪、牛奶放入锅中，隔水软化。
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步骤3/13
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加入黄油
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步骤4/13
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搅拌至无颗粒状态
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步骤5/13
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加入蛋黄
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步骤6/13
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搅拌均匀
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步骤7/13
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加入低筋面粉，搅拌成无颗粒，放一旁待用。
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步骤8/13
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蛋清加入糖，打发至有纹路即可
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步骤9/13
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分批加入蛋白，上下翻铲搅拌，切勿打圈式搅拌。
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步骤10/13
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放入烤箱180度，中层，60分钟；下面烤盘里注入水，需要隔水焖烤。
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步骤11/13
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做了两份，分别放入8寸和6寸模具。
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步骤12/13
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想要好看些，可以在最后10-15分钟把蛋糕放入烤箱上层，上色！这样蛋糕表面颜色就好看了。
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最后一步
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冷藏后口感更加，这是切块后冷藏的蛋糕，超级好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
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