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好吃不腻月亮烧饼的做法

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好吃不腻月亮烧饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉半斤

、

香菇 8朵鲜香菇

、

葱花一些

、

生抽一些

、

红薯粉一些

、

姜末一些

、

面粉半斤

、

酵母 5克

、

白糖一小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
切好葱花，姜末，剁好肉末和香菇，放生抽，盐，红薯粉一些，搅拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
如图
步骤3/8 点击查看大图
面粉一斤左右，酵母粉5克左右，白糖一小勺，半碗温水，慢慢加入，用筷子搅拌均匀成面絮，在用手揉成光滑的面团，放置在大碗里，盖上一层保护膜。我是深圳温度20度发面两小时。具体看面粉量和温度，自己调整时间就好。
步骤4/8 点击查看大图
发面途中
步骤5/8 点击查看大图
发好面了，我揪了一块出来，里面好多峰窝状好多孔就是发好了。发好之后揉面3分钟，在加适量干面粉，继续揉到不粘手状态，揪下面团，搓长条，在切剂子，在一个个擀成圆圆的大饺子皮一样的面皮，在用刀切半边，把肉摆上去，卷好，在轻轻擀一下就可以。
步骤6/8 点击查看大图
折合好之后边边捏紧，如图一样
步骤7/8 点击查看大图
锅里放一点点油，整个锅都滑到油来，把饼子放下去，最小火慢慢煎。他自己会鼓起来，在反复几次翻面即可。
最后一步点击查看大图
最好起锅前放一些葱花就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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