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糖醋烧茄子的做法

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糖醋烧茄子

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茄子两个

、

葱一根

、

蒜 3半

、

糖两勺

、

醋两勺

、

盐

、

酱油一勺

、

老抽少许

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将茄子去皮'滚刀切好''
步骤2/7 点击查看大图
将茄子裹上淀粉'（裹淀粉前把茄子在水里过一下''这样淀粉会裹的匀称'）把茄子放在容器里直接撒上淀粉搅拌直至全部裹上淀粉'''
步骤3/7 点击查看大图
将茄子下油锅煎炸''（炸的时候用漏勺不断翻滚''茄子炸的均匀）
步骤4/7 点击查看大图
将茄子炸好备用''
步骤5/7 点击查看大图
料汁（两勺糖''两勺醋''一勺酱油''适量盐''少许老抽''淀粉'清水
步骤6/7 点击查看大图
葱爆锅到入料汁''要顺时针缴制汤粘稠''''
最后一步点击查看大图
最后倒入茄子''放入蒜末'''出锅''（蒜末一定要放完茄子最后放蒜'''才有味）

小贴士

这道菜的味道好不好主要取决于蒜哦''''我个人是比较喜欢多方点蒜''才够味哦'''''

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-23

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