味蕾的诱惑--鲜肉包子
肉包是传统的中华美食,特别是在中国的北方地区,不用我形容大家都知道它有多么好吃。面食是老妈的拿手绝活今天我就跟着妈妈一步一步的完成这个美味肉包的制作过程,有了这个基础再加上多点练习,将来以后我也可以随心所欲想包什么样的包子都可以了喜欢的都一起学起来吧☺ 家里没有电子称,所以重量都是估量的,具体请详看步骤哦!
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步骤1/21
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鲜肉包❤️
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步骤2/21
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韭菜馅的❤️
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步骤3/21
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材料:面粉约3斤,酵母1.5包混合一起搅拌均匀(均为大概的量,以实际为准)
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步骤4/21
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撒上几把白糖
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步骤5/21
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加入适量的清水
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步骤6/21
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搅拌均匀
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步骤7/21
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台面上撒些干粉,开始各种揉面☺
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步骤8/21
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大约半小时左右,面团光滑
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步骤9/21
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盖上锅盖,常温发酵两个小时左右
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步骤10/21
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等待的时间准备馅料:1.肉馅:煮熟的五花肉(肥瘦相间的口感最佳)叉烧酱、油适量混合均匀。
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步骤11/21
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2.胡萝卜馅:肉馅+胡萝卜切丝,加入适量生抽、油、盐搅匀即可。
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步骤12/21
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3.韭菜馅:肉馅+韭菜切小段
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步骤13/21
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加入适量油、盐、生抽搅匀即可
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步骤14/21
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发酵好的面团
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步骤15/21
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切小段
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步骤16/21
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捏扁,开始包起
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步骤17/21
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成型,做了好多
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步骤18/21
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锅里烧开水
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步骤19/21
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蒸笼抹上少许油(防粘)把包子有间隔的排放好
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步骤20/21
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大烧上十二至四分钟即可
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最后一步
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出炉!肉馅的,特别好吃,儿子连吃了五个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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