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腐竹闷鸭

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一人吃饭

以前楼下有个小餐馆， 最喜欢吃的就是阿姨的腐竹焖鸭， 做这道菜应该是一种寻味吧。 心中top1的鸭肉做法。 腐竹闷鸭，整道菜的成本只花了15块，真的是性价比之王。虽然时耗会较长，但是这一道美食确实值得等待。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸭肉 800g
、
腐竹 150g
、
姜 10片
、
葱 2根
、
蒜 8瓣
、
八角 3个
、
香叶 4片
、
干辣椒 5g
、
洋葱沫 10g
烹饪步骤
小贴士

腐竹炸过以后整体会比较蓬松，吸收汤汁以后的口感以及味道都是跟直接拿水泡的没法比。朋友们不要因为懒，错过这个风味。 洋葱沫的作用是可以将肉的纤维破坏，让肉更软糯，某部美食番看的，值得借鉴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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