看不见鱼片的酸菜鲈鱼
托新冠的福，人生中第一次片鱼，无奈鱼有点小，鱼片不够大，上浆入锅后，鱼片几乎被酸菜淹没了，因此得名看不见鱼片的酸菜鱼
-
步骤1/10
点击查看大图
鱼从中间由尾部向头部方向划开
-
步骤2/10
点击查看大图
头骨切块
-
步骤3/10
点击查看大图
鱼片加料酒，盐，蛋清（我偷懒直接打了一个鸡蛋）和生粉上浆
-
步骤4/10
点击查看大图
入油锅煎至两面金黄
-
步骤5/10
点击查看大图
放入葱姜，花椒，料酒煸炒一下，加水关上盖子大火烧开
-
步骤6/10
点击查看大图
鱼汤烧开成奶白色后，将鱼捞出，留汤
-
步骤7/10
点击查看大图
酸菜切丁，锅内放油，花椒和辣椒干后，入酸菜煸炒
-
步骤8/10
点击查看大图
将鱼汤和鱼头鱼骨倒入锅中继续小火煮开
-
步骤9/10
点击查看大图
将上浆后的鱼片汆入汤中
-
最后一步
点击查看大图
待鱼片熟了之后直接出锅，上桌前撒上蒜泥和热油即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
酸菜鲈鱼的其他做法
酸菜鲈鱼的相关分类
酸菜鲈鱼的相关推荐
-
广式月饼 | 不加枧水却依然口感爆棚的秘密大起底
1522290人看过 -
#嗨fun暑假#免揉面!巨简单，吃一次就会爱上的恰巴塔面包!
186170人看过 -
减脂餐低卡生菜卷
252621人看过 -
蔓越莓牛奶软面包（手工出膜）
157325人看过 -
凉拌菠菜
8563946人看过 -
#开启观赛嗨吃局#小碗蒸发糕
187774人看过 -
超柔软的日式生吐司-面包店招牌吐司（2个450克吐司）
32480人看过 -
五仁月饼
25297人看过 -
#硬核菜谱制作人#广式五仁月饼（内附五仁馅料制作方法）
283827人看过 -
中秋月饼五仁馅豆沙馅
16244人看过 -
香雪海鲜面
802028人看过 -
老式五仁月饼
22848人看过
