凉拌黄瓜
太简单的小拌菜了,但是可爽口开胃了。
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步骤1/18
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黄瓜洗净切去头尾
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步骤2/18
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拍散切块
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步骤3/18
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圆葱半个切块
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步骤4/18
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抖散装盘备用
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步骤5/18
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香菜洗净切段
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步骤6/18
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3~4瓣大蒜拍扁切碎
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步骤7/18
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木耳泡发好后撕小朵开水煮2分钟,直接捞出装盘即可,不用过凉水。
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步骤8/18
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冷锅冷油下入花生米,用最小的火慢慢炸
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步骤9/18
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要常常翻拌,让花生受热均匀,稍一变色即可捞出
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步骤10/18
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趁热撒盐备用
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步骤11/18
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所有材料集合
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步骤12/18
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根据自己口味加盐糖鸡精
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步骤13/18
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再加上生抽和香醋。拌匀淋入菜里。碗汁倒入菜里即可,不急着拌菜哈,下面我们来做关键的一步,最好不要省略哦
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步骤14/18
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我这是炒花生米的油,继续升温炸花椒粒
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步骤15/18
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花椒粒炸香捞出,用热油往蒜和圆葱上泼
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步骤16/18
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然后抓匀
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步骤17/18
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撒上花生米拌匀
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最后一步
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装盘吃吧
1.没有难度的一道菜,其实你可以随你的喜好随意变换里面的菜,比如可以换成松花蛋或者海蜇皮或者海蜇头等等等等,黄瓜可以跟很多菜拌一起
2.花生米炒的时候就是不能火急,如果你用最小的火升温还是快的话,那你就把锅离火或者关火让它降降温再炒,千万不能炒糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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