飘香酱肘子
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步骤1/7
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1食材处理丶肘子处理干净后,锅内加入适量清水,烧开放入肘子煮制断生,捞出肘子清洗干净待用。
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步骤2/7
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2配菜处理丶姜切片,芹菜切段,胡萝卜切滚刀块,香菜切段,蒜备好。
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步骤3/7
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3料包处理。
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步骤4/7
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4锅内加入油烧热,放入葱姜蒜,芹菜,胡萝卜,香菜煸炒出香味放入(料包所有食材:八角,桂皮,香叶,豆蔻,花椒,干辣椒,陈皮,茴香,白芷,草果)加适量清水烧开。
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步骤5/7
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5汤汁中调入,20粒冰糖,腐乳汁1勺,花雕酒1勺,1大勺半酱油,老抽1勺,2勺鸡精,1勺半盐,所有调料一起熬制开锅。
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步骤6/7
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6放入肘子,中火炖制2小时,待肘子表面枣红色,肉质酥烂,放入适量蜂密即可完成啦~
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最后一步
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7成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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