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简单好做的蒜香鸡脚的做法

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简单好做的蒜香鸡脚

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡脚 500g

、

生姜适量

、

八角适量

、

料酒适量

、

桂皮适量

、

蒜适量

、

老抽 1勺

、

蒸鱼豉油 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

白芝麻适量

、

香菜少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜鸡爪解冻洗净，凉水加姜片、八角、桂皮、料酒煮10分钟左右。
步骤2/6 点击查看大图
捞出过凉水，将鸡爪切开，一分为二（如果小的话，此步可省略）
步骤3/6 点击查看大图
热锅热油，关小火，姜末、蒜末适量炸香，放入鸡爪。
步骤4/6
调味：适量的盐、蒸鱼豉油和蚝油调味、老抽上色。
步骤5/6
慢慢拌，如果觉得不入味，加很少的水焖一下。（全程小火）
最后一步点击查看大图
临出锅放香菜、白芝麻，拌一下出香味。装盘。

小贴士

少量蒜末和姜末炒香，喜欢吃蒜的可以在临出盘前浇上炒过的蒜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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