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在家做又酥又脆的油条的做法

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在家做又酥又脆的油条

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家常油条简单做法，不加泡打粉照样蓬松酥脆，喜欢的朋友可以在家做起来。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋一个

、

水 280

、

油 20克

、

盐 3克

、

小苏打 4克

、

面粉 500克

、

酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备所有材料，把酵母粉和小苏打，水盐鸡蛋先混合在一起拌匀，加入面粉搅拌成絮状。
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用手来回抓
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再加入食用油，抓成光滑的面团。
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反复折叠按压。
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压成一个长长的面片儿。再折叠再按压。
步骤6/11 点击查看大图
用保鲜膜包起来。放冰箱冷藏或者精致三四个小时。
步骤7/11 点击查看大图
切成面剂子。
步骤8/11 点击查看大图
两个合在一起来用筷子压
步骤9/11 点击查看大图
这就是要好的形状。
步骤10/11 点击查看大图
油锅七八成热下油条去炸，要快速翻面。
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这是炸好的油条，是不是非常香酥可口呢？

小贴士

这个是我昨天晚上发的面，今天早上拿出来回温半个小时就可以炸了，锅中放油可以放多一些开火热油，可以用筷子试一下，筷子尖冒出密集的小泡泡油条就可以下锅炸了。小火炸金黄色即可捞出，喜欢硬口感的，可以多炸一会儿，但是注意别炸焦了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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